Харчування: що їсти, а чого уникати. В обєктиві ТИРЕОТОКСИКОЗ. ч.1
Эндокринолог, Врач внутренней медицины

Харчування: що їсти, а чого уникати. В обєктиві ТИРЕОТОКСИКОЗ. ч.1

20.05.2020 10:05:00

Хочеться одразу наголосити: усе описане далі не означає повну відмову від решти продуктів, оскільки повний набір потрібних нутрієнтів забезпечується різноманіттям раціону!!!

Схуднення при тиреотоксикозі нефізіологічне, нездорове, тому якщо ви сильно схудли на фоні тиреотоксикозу, ваш лікар може закликати вас набрати вагу. Це не означає, що ви повинні їхати в ресторан швидкого харчування або перекусити хот-догом. Ні!

Гіпертиреоз і справді супроводжується прискореним обміном речовин і збільшенням енерговитрат, що призводять до розпаду білків, жирів, вуглеводів, втратою калію, а іноді і інших макро- і мікроелементів, вітамінів, АЛЕ харчування має бути повноцінним та дробним.

У важких випадках висококалорійним (енергетична цінність раціону може бути збільшена в середньому на 20-30% в порівнянні з фізіологічною нормою за рахунок усіх нутрієнтів і досягати 3000-3200 ккал, вміст вуглеводів - до 400-550 г, білків 100г, жирів - до 120-130 г (з них близько 25 % рослинні), у разі великих втрат ваги для чоловіків і на 10-15% у жінок).

Оскільки при гіпертиреозі має місце посилений розпад білків і втрата м'язової маси, то особливу увагу в харчуванні слід приділяти саме БІЛКОВОМУ КОМПОНЕНТУ. Усереднена норма його - 100 г для чоловіків і 90 г для жінок. Але правильніше розраховувати необхідну кількість білка, виходячи з дефіциту ваги,і тоді вона може становити 1,2-1,5 г на кг маси, з них 55% - тваринного походження.

ЖИРИ, що входять з цільної їжі і в основному неперероблені,т.з. «нежирні» жири дуже важливі в дієті з низьким вмістом йоду. До них належать: лляне масло, оливкова олія, олія і плоди авокадо, кокосове масло, соняшникова олія, сафлорове масло,несолоні горіхи та насіння. Варто не оминати і прісноводного лосося, багатого «здоровими» жирами, кальцієм, фосфором.

Той рідкісний випадок, коли зелене світло дається ВУГЛЕВОДАМ цукру, меду, желе, джемам.

Обов'язково в харчуванні повинні бути продукти з високим вмістом КЛІТКОВИНИ, яка очищає організм від шкідливих накопичень і дає насичення. Продукти, багаті клітковиною: незбиране зерно, вівсяні пластівці, фрукти, ягоди, горіхи (виноград, яблука, ожина, груші, персики, сливи, кавун, фініки, фісташки, інжир), овочі (горох, листовий салат, буряк, морква, квасоля, картопля, капуста).

При тиреотоксикозі зростає потреба організму у ВІТАМІНАХ, тому їжа повинна містити велику кількість овочів і фруктів. Необхідно регулярно приймати вітаміни А і С, Д або комбіновані полівітамінні препарати, не лише для усунення їх дефіциту, а й для профілактики порушень в тканинах печінки, міокарді і скелетних м'язах.

Організму потрібні і МІНЕРАЛЬНІ СОЛІ, які містяться і надходять в організм з молоком і молочнокислими продуктами( кальцій, фосфор), фруктами (калій). Дієту можна доповнювати вітамінно-мінеральними комплексами.

Найбільша кількість КАЛЬЦІЮ міститься в молоці, сирі, овочах і фруктах, шпинаті, комірчастій зелені, білій квасолі, капусті, апельсиновому соці , мигдалевому молоці, крупах, морозиві, йогурті, сардинах. У кишечнику краще всмоктується кальцій з молочних продуктів. У разі виражених проблем з кістками та суглобами, можна проконсультуватися з вашим лікарем про добавки кальцію, якщо ви отримуєте щоденно менше 1000 міліграм (мг). У таких випадках рекомендовано до 1200 мг на день для жінок старше 51 року та чоловіків старше 71 року, наприклад.

ЦИНК: Яловичина, нут, какао порошок, кешью, гриби, гарбузове насіння, баранина.

Вживайте багато ЗАЛІЗА у своєму раціоні з такими продуктами, як: сушені боби, зелені листові овочі, сочевиця, горіхи, птиця, наприклад, курка та індичка, червоне м'ясо, насіння цільного зерна, нут, родзинки, біла квасоля, квасоля та чорна квасоля, темний шоколад (невелика к-сть), яловичина,свинина, сочевиця, шпинат, тофу.

СЕЛЕН містять бразильські горіхи, кус-кус, насіння Чіа, гриби, чай, м'ясо, наприклад, яловичина та баранина, рис, вівсяні висівки, птиця, наприклад, курка та індичка, цільнозернові макарони та крупи, яйця, сир, печені боби.

СПЕЦІЇ. Деякі спеції та трави мають імуномодулюючі властивості ( Додайте ароматність страві, та ще й отримайте дозу антиоксидантів) :куркума, зелені чилі, чорний перець.

ГОЛОВНИМ ПРАВИЛОМ Є ВЖИВАННЯ НЕЙОДОВАНОЇ СОЛІ.

ВОДА. Якщо немає протипоказань, то кількість вільної рідини не обмежують. Особливо корисні напої, добре вгамовують спрагу (що містять не більше 2% цукру, при температурі не вище 15 ° С). Це можуть бути відвари сухофруктів і шипшини, морси, неміцний зелений чай, знежирені молочнокислі напої, які слід пити по кілька ковтків з інтервалом в 5-10 хв.

Кулінарна обробка їжі звичайна, але м'ясо і рибу бажано спочатку відварити (або бланшувати) для видалення екстрактивних речовин, а потім смажити.

Чесно кажучи, я завжди підтримувала дробне харчування невеликими порціями, не допускаючи почуття голоду, не лише за умов тиреотоксикозу!
facebook